Käferbohnen

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Käferbohnen
Erhätlich zu 500g

Beschreibung
Die steirische Käferbohne, ein ausgezeichneter Eiweißlieferant und Ballaststoffspender, die gleichzeitig auch noch fettarm ist! Das Besondere ist der ausgesprochene hohe Eiweißgehalt.
Typisch steirisch, werden die ausgereiften Bohnen verwendet. Da die Bohnen getrocknet gut lagerfähig sind, werden sie das ganze Jahr über angeboten. Erwähnenswert wäre noch der 20-30%ige Anteil an Eiweiß in der Trockenbohne, der relativ hohe Vitamin B-Gehalt, sowie das enthaltene Vitamin E, kalium, Phosphor und auch Eisen.
Anwendung: Trockenbohnen gründlich waschen, Waschwasser weggießen, anschließend über Nacht in einer großen Schüssel mit viel Wasser einweichen (Mengenverhältnis 1:3).
Tipp: im Sommer eingeweichte Bohnen in den Kühlschrank stellen.
Im Einweichwasser auf kleinerer Flamme 1,5 bis 2 Stunden kochen und Lorbeer zugeben. Salz und eventuell Essig erst zugeben, wenn die Bohnen weichgekocht sind. Bei weiterem Verkochen Bohnenkraut zugeben. Sollten die Bohnen für süße Gerichte verwendet werden, statt Salz, Zucker beigeben.
Angebaut von dem landwirtschaftlichen Hof der Familie Schelch aus Petzendorf

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