Beschreibung
Erhältlich zu 100 g & 400 g in einem Schraubglas – Praktische Wiederverwendung in der Küche!
Beschreibung
Das Kürbiskernmehl oder auch Presskuchenmehl genannt ist der vermahlene Pressrückstand welcher bei der Herstellung des Kürbiskernöls entsteht. Es ist ein grünes, trockenes und leicht körniges Mehl mit einem hervorragenden, nussig-würzigen Geschmack.
Zudem hat das Kürbiskernmehl den höchsten Proteingehalt (schwankt zwischen 55-65%). Dieser hohe Proteingehalt machen das Kürbiskernmehl zu einem sehr gesunden Nahrungsmittel. Auch aufgrund der vielen Mengen an Spurenelementen wie Phosphor, Kalium, Magnesium, Natrium, Calcium, Eisen, Zink, Mangan sowie Kupfer.
Die Verwendung ist ebenso vielfältig. Man kann es beim Backen als glutenfreien Ersatz für herkömmliches Mehl beimengen (max. 30% Kürbiskernmehl mit 70% Getreidemehl), oder als Paniermehl benutzen oder für Aufstriche verwenden. Es gibt keinerlei Grenzen für den Kücheneinsatz. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
